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闲着没事干嘛 到“相豪弄”耍耍

来源:德宏团结报    作者:本报记者
时间:2015-01-12 12:00     浏览量:

闲着没事干嘛  到“相豪弄”耍耍

本报记者  杨腾荣  文/图

相豪弄勐卯饭店的美食诱惑。

沿着小径进入“相豪弄”勐卯饭店,一米高的三大坛米酒便映入眼帘。还真是一路的惊喜,一排吊椅对面的花园里养着两只兔子,一只白兔,一只灰兔。它们两舒心地啃着胡萝卜,才不管我们盯着它看还是擦肩而过。木瓜树上养着几只八哥,上蹿下跳好像说“欢迎光临”。花园里粉红、艳红的三角梅竞相开放,绿树红花。木瓜树上挂满了翠绿的果实,杨桃树上结满了大大小小的杨桃,第一次见到长在树上的杨桃,忍不住想去触碰它们。

跟老板聊天,聊到“相豪弄”的意思,他笑着说,之前饭店开在弄莫湖旁,“相豪弄”是湖边餐厅的意思,现在搬过来一直沿用着之前的店名。老板说:“以前这个店是父亲在打理,现在父亲年纪大了,我和哥哥不能让父亲的手艺和味道被人淡忘,我们要一直做下去,并在父亲的基础上加以创新。我们饭店主打的是牛肉菜,像五香牛肉、牛扒呼、苦胆包牛肉、牛大筋、自制牛膘干巴(季节性)、酸醋鸡、马蹄菜苦水圆子、干炸小苦肠,最有特色的是本店创新的鸽子撒,很受顾客青睐。”老板一边说着,一边做起菜来,要给我们露一手。

厨房里传来清脆的砧板菜刀相遇的“咄咄”声,和菜倾入油锅的“刺啦”声,大厨们一阵忙活过后,一桌精美耐看的佳肴呈现在大家眼前。大家伙一时还舍不得动筷,纷纷掏出手机拍下一桌好看的美味,吃完还可以嘚瑟用。拍罢,小伙伴们要开吃了,吃着鲜香爽口的美味就着冰柠檬水,真是人生一大幸事。老板热情的从门口的大坛子里舀来一碗自家酿的米酒,吃货们哪能错过这个尝鲜的机会,夹一块小苦肠,咂一口小米酒。其中的满足看大家笑颜如花便可以感受出来。

“鸽子撒”听名字和看做法都独具匠心,香脆的鸽子肉配上清爽的莴笋丝,果然不让吃货们失望呢。不一会,一大盘鸽子撒连醋水都被一扫而光了。芭蕉叶上的五香牛肉好够分量,并不是薄薄的一小片,是一大块,嚼在口中,五种香味和牛肉的酥脆并触味蕾,大家连蘸水都顾不上蘸,品尝着美味不能自拔。苦胆里面包着牛肉,切成块,这是创新的一道菜,虽然吃着有点微苦,但大家还是喜欢这种味道,苦凉宜身。牛膘干巴是老板家自己晒的,这是一道季节菜,冬天才有,热乎乎的刚炸出来的干巴透着一层亮亮的油,肉质红润,嚼起来还不费劲,特别香脆,吃着肉,喝碗酸汤是再好不过了。这碗酸汤可讲究哩,里面放有茶豆、豌豆、大苦籽、龙荪、豆腐、干腌菜、番茄等,喝着让人心旷神怡。

除了老板介绍的招牌菜以外,爆炒脆肚、螃蟹花拌豌豆粉、秋葵四角豆蘸菜拼盘、包烧豆腐和沙鳅鱼都很美味,还有一盘热气腾腾的稀豆粉,舀一勺豆粉拌上一团柠檬撒里面的细米线,两者真是绝佳搭配呢。

吃着聊着,天色渐晚,这是一次与美食、美景、美酒难忘的邂逅,周末倘若无事,不妨到勐卯小学往右200米教师小区对面的“相豪弄”耍耍。


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